singapore-sling

3 cl de gin
3 cl de cherry brandy
1 cl de jus de citron
Allonger au soda

garniture : 1 cerise et ½ tranche de citron
verre : long-drink
elaboration : shaker
(verser le contenu du shaker avec la glace et allonger au soda )

Créé en 1913
Beaucoup de variantes existent, la recette originale était bien plus compliquée avec en plus du cointreau , de la grenadine , de la bénédictine et du jus d'ananas.
Le Singapour Sling a été inventé en 1913 par "Ngiam Tong Boon", barman du "Long Bar" au légendaire "Raffles Hôtel" de Singapour.
Son nom d'origine était "Straits Sling" et était destiné aux femmes. La recette est tombée en désuétude jusqu'à se faire totalement oublier en 1930.

C'est en 1936 que le personnel décide de reconstituer la recette, rendant ainsi hommage à M. Ngiam. Basés sur les souvenirs et les notes manuscrites d'anciens barmans,
elle adopta son nouveau nom "Singapore Sling". La recette est présente depuis 1940 dans la carte des Cocktails de l'hôtel.