**CORSO DI BAR**

                    CORSO DI BAR Per L'ITALIA

Moduli del corso di Bar classico
https://WWW.abbema.be

MODULO 1
Introduzione al bartending, definizione, come fare
L'abbema, l'iba, la fba, national and internazional contest.
Origine del cocktail, nomi, colori, ingredienti.
il servizio degli alcol, i bicchieri e il materiale del bar
l'implementazione del bar, i buffet, bevande e alcol
I metodi di lavoro, IBA e regolamenti interni
I 24 comandamenti di un buon barista
Pratica: la manipolazione di shaker, bicchiere,frullatore
MODULO 2
Il whisky, i paesi di fabbricazione e di produzione
Categorie di whisky, cocktail a base di whisky
Pratica: realizzazione di cocktail a base di Whisky
MODULO 3
Il whiskey, i paesi di fabbricazione e di produzione
I cocktail a base di whiskey
Pratica: realizzazione di cocktail a base di Whiskey
MODULO 4
La fabbricazione e laproduzione del cognac, i diversi nomi e paesi di origine
I cocktail a base di cognac
Pratica: realizzazione di cocktail a base di cognac e brandy
MODULO 5
Produzione e fabbricazione del calvados e armagnac, le varie denominazioni
Paesi di produzione, cocktail su questi prodotti
Pratica: Tecniche di realizaione di cocktail
MODULO 6
Paesi di produzione, produzione del gin
Cocktail a base di gin
Pratica: realizzazione di cocktail a base di Gin
MODULO 7
la produzione del genever e gin (continuata)
Produzione nazionale belgio, francia, paesi bassi e germania
le grandi case e il muséo
Pratica: tecnica di cocktail a base di questi prodotti
MODULO 8
Vodka, le sue origini di fabbricazione
Paesi di produzione, la vodka aromatizzata
I cocktail a base di vodka
Pratica: realizzazione di cocktail ha base di Vodka
MODULO 9
Rum, i paesi di fabbricazione e di produzione
I Diversi rum, cocktail a base di rum
Pratica: realizzazione di cocktail a rum
MODULO 10
Le vinacce, grappa, rataphia, acque della vita di frutta
I paesi d'origine, produzione
Cocktail basato su questi prodotti
Pratica: realizzazione di cocktail su questi prodotti
MODULO 11
Tequila, pisco, mescal, pulque
Produzione e fabbricazione , metodi per bere queste beavante
Cocktail con questi prodotti
Pratica: realizzazione di cocktail con questi prodotti
MODULO 12
gli aperitivi, diverse famiglie, classificazioni
Panoramica completa di questi prodotti in tutto il mondo
cocktail basati su questi prodotti
Pratica: i cocktail con questi prodotti - tecnica e composizione.
MODULO 13
Liquori, Panoramica dei liquori nel mondo
i paesi d'origine, la fabbricazione, le regolamentazione
Liquore base cocktail
Pratica: realizzazione di cocktail con questi prodotti
MODULO 14
Cocktail a base di vino, punch, sangria, cocktail caldo
il remontants ( pick me up )
Bevande senza alcol
Pratica: realizzazione di cocktail con questi prodotti
MODULO 15
cocktail dietetici, standard ha rispettare, la fabbricazione
la birra, qualchi cocktail a base di birra, le regole
Pratica: realizzazione dei cocktail al frullatore
MODULO 16
Champagne, spumante, il vino spumante metodo tradizionale, crémant.
cocktail a base di champagne e di spumante
Pratica: apertura di una bottiglia di champagne - servizio tecnico

ESAME ABBEMA: una parte teorica e una parte pratica
Teoria: 20 domande sul programma degli 16 moduli
Pratica: 4 cocktail da effettuare, shaker e mixer glass

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Per corsi di gruppo (solo; intera classe, brigata di ristorante, ecc.)
Contattateci : i prezzi sono in diminuzione del numero di partecipanti al di là di 5 studenti.
Gruppo di 5 partecipanti = 45 euro dal modulo, + 50 euro per l'esame.
lezione privata = 55 euro a modulo + 70 euro per l'esame.
Corsi specifici sono datti secondo la disponibilità di ciascuno
Corsi di gruppo iniziano il lunedì e terminano il venerdì
IL NOSTRO CORSO DI BAR È L'UNICO CORSO APPROVATO DAL MINISTERO DEL ISTRUZIONE SUPERIORE IN BELGIO.