**Les cocktails I B A**
Pink Gin
7 cl de gin
2 traits d'angustura
garniture : néant
verre : cocktail
élaboration : dans le verre verser l'angustura et la faire tourner
verser ensuite le gin et servir avec un verre d'eau fraîche.
Version très «retour des indes» du martini, le pink gin faisait le délice des lords anglais sous les tropiques.
L'amertume de l'angustura remplace le vermouth.